IshiMatsu

走進新橋6丁目一隅，吧枱座席排列整齊的精緻小店「IshiMatsu」，不少人專程前來，就是為了品嚐那口感偏粗且富有嚼勁的自家製生意粉。午市意粉餐單包含每日特選等共2款選擇，最吸引人之處在於麵量可由S（150克）、M（200克）、L（250克）至LL（300克）免費升級。粗麵條帶來的韌勁十分出眾，無論搭配番茄醬、忌廉汁抑或簡單的油漬湯底，都依然口感鮮明。套餐隨附的大盤沙律鋪滿綠葉蔬菜與各式配料，份量十足，恰好填補了等待意粉煮熟的空檔。

午市套餐可自選意粉份量，曾有食客反映到訪時只接受不設找續的現金付款。建議出發前先確認好付款方式，用餐便更有預算。

晚間前菜配葡萄酒與特色單點料理

到了晚市時段，店內化身為氣氛悠閒的意式餐酒館，讓人細味單點料理與美酒。這裡的前菜選擇相當配酒，包括可一次品嚐多種風味的「前菜拼盤」、帶白酒香氣的「無花果配忌廉芝士」，以及口感鬆軟的「番薯、香腸配莫札瑞拉芝士法式鹹批」等。主菜方面則有「嫩煎雞胸肉」和佐以柑橘醬汁的「香煎匠味豬柳」；到了尾聲，還能品嚐鋪上整件布拉塔芝士的經典番茄意粉，或是醬汁濃郁的古岡左拉忌廉自家製生意粉。無論是午間大快朵頤吃個飽足，抑或夜晚小酌一杯細味手作滋味，這家店都讓人想按自己的節奏隨時造訪。